玄米は糖質を多く含みますので、白米ほどではないにしろ、食後血糖値をしっかり上げるわけですが、それでも糖尿病を改善していくのは、含有成分である「γオリザノール」が膵臓β細胞を修復してインスリンの供給量を増やし、「リポポリサッカライド」が血中に残る糖化物質を除去してくれるからだと聞きます。継続的な摂取が大切かと思います。
玄麦にも「γオリザノール」の含有量は不明ですが「リポポリサッカライド」は多く含まれますので、全粒小麦製品にも、同様かそれに近い効果を期待してもいいのではないか。
というわけで、全粒粉パスタ。(みどりストアで購入。)
黒い。
茹で時間8分。
無添加ミートソースで。
素朴な穀物の香りがします。まだつき合い始めたばかりの男女のような、どこか繋がり切れていない不安定さが暮らしにときめきを与え、そこに詩が生まれます。
君の背が離れゆくかいや振り向くかわからぬままに全粒パスタ
全粒ライフは続きます。
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玄麦にも「γオリザノール」の含有量は不明ですが「リポポリサッカライド」は多く含まれますので、全粒小麦製品にも、同様かそれに近い効果を期待してもいいのではないか。
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