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今日の具材は、

がんす
マイタケ
キャベツ千切り
ネギ


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麺は吉備長中細ストレート。不覚にも、スーパーで1食入り税別¥98。やはり、マルチ麵にして1食当たり¥70程度に抑えたい所。

スープはいつもの、

無添加鶏ガラスープの素
無添加合わせだし
本醸造醤油
生姜
ごま油

自分の中で崩壊してしまったラーメンの再定義化の試行錯誤は続く。

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