今、焼きそばがおいしいなーと思うのは、吉田飯店とか桃の華とか、Simpleとか。でも、ソース焼きそば系の最高峰に君臨するのはこの、
「焼きそばはらだ」でありましょうか。お店で食べるのは、ほとんど4年ぶりという体たらくぶりです。にっくきはコロナです。
先代先々代から続く焼きそば専門店。たったこれだけのラインナップしかないお店が、誇り高く生き残っていける世でありますように。365日、1日も休みが無いそうです。
カウンターに座って厨房を眺めると、冷蔵庫から出されたまだ何者でもない麺が、でっかい中華鍋の中で強力な火力で叩き炒められ、生気を与えられて見る見るしなやかに変貌し、ついに茶褐色の一人前に仕上げられていく。まるで子供の成長を、コマ送りで追体験させてもらったような錯覚に陥りました。
焼きそば大盛り。税込¥890。香ばしいソースが一斉攻撃してきます。
山盛りです。
強力なバーナーと分厚い中華鍋だからこそ実現できるこの食感と熱さ。快く口の中で壊れる麺。焼きそばはらだが焼きそばはらだである、その存在証明です。
一気にいただきました。途中ソースに喉が刺激を受けて咳がでてしまい、それを押し殺すのが大変でした。
帰り道。近くには、今話題の「焼きあご塩ラーメン おおさわ」。一瞬はしごしようかと思いましたが、無理無理。
今日はいい発見がありました。
街道沿い。「麺屋だご」の隣に新しい駐車場ができていて、軽専用ではありますが50分¥100でとめさせてくれます。このあたり、駐車場が少なくて高かったので、これは本当に助かります。30分ではだめだし、40分でもちょっと忙しいけど、50分もらえたらゆっくり食事ができます。
すぐ値上げになったり、知れ渡ったらすぐに満車になったりするんでしょうけど、とりあえず水道局前交差点周辺散策の拠点を得ました。
「だご」に行きやすくなります。
にほんブログ村
「焼きそばはらだ」でありましょうか。お店で食べるのは、ほとんど4年ぶりという体たらくぶりです。にっくきはコロナです。
先代先々代から続く焼きそば専門店。たったこれだけのラインナップしかないお店が、誇り高く生き残っていける世でありますように。365日、1日も休みが無いそうです。
カウンターに座って厨房を眺めると、冷蔵庫から出されたまだ何者でもない麺が、でっかい中華鍋の中で強力な火力で叩き炒められ、生気を与えられて見る見るしなやかに変貌し、ついに茶褐色の一人前に仕上げられていく。まるで子供の成長を、コマ送りで追体験させてもらったような錯覚に陥りました。
焼きそば大盛り。税込¥890。香ばしいソースが一斉攻撃してきます。
山盛りです。
強力なバーナーと分厚い中華鍋だからこそ実現できるこの食感と熱さ。快く口の中で壊れる麺。焼きそばはらだが焼きそばはらだである、その存在証明です。
一気にいただきました。途中ソースに喉が刺激を受けて咳がでてしまい、それを押し殺すのが大変でした。
帰り道。近くには、今話題の「焼きあご塩ラーメン おおさわ」。一瞬はしごしようかと思いましたが、無理無理。
今日はいい発見がありました。
街道沿い。「麺屋だご」の隣に新しい駐車場ができていて、軽専用ではありますが50分¥100でとめさせてくれます。このあたり、駐車場が少なくて高かったので、これは本当に助かります。30分ではだめだし、40分でもちょっと忙しいけど、50分もらえたらゆっくり食事ができます。
すぐ値上げになったり、知れ渡ったらすぐに満車になったりするんでしょうけど、とりあえず水道局前交差点周辺散策の拠点を得ました。
「だご」に行きやすくなります。
にほんブログ村
