13時過ぎに市役所に用事があって向かっていたら、「ハッケン酒場」がですね、

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何やらラーメン店新装オープンのいでたちで賑わっているではないですか。

わたくしは新規オープンのお店には、落ち着くまで行かないことを是とするタイプのブロガーですが、帰り道にさあ入れと言わんばかりに駐車場が1台空いて、車が勝手に滑り込むもんだから仕方ありません。オープン企画で安いみたいだし、義よりも利を取ることにしました。もう時間が時間で空いているし。地元にラーメン店を作ってくれたことへの感謝の意を込めて。

「ハッケン酒場」が昼の時間帯に挑戦する新業態です。店名は「中華そば 鳥めん」。

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メニュー。

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「とり醤油ラーメン」。24日25日オープン価格税込¥500。

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細麺仕様の、鶏と魚介が強烈に香る濃厚こってりラーメン。化学調味料はありです。

麺硬めができないとのことですし、食感的にもそういうことかなと思いました。居酒屋の経営資源を使い、居酒屋的発想で地域に殴り込みをかけた新作ラーメンです。みんなが自分の持っているものを持ち寄って、地域を元気にしていけばいいのだ。東京一極集中の世を作り変えるために。

外食麺類不毛の地だった瀬戸内市も、20年の時が流れ、いろんな着想を持つ経営者のご尽力によって食事情が多様で賑やかになってきました。地域に麺文化が根付くことを切に願います。

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