ラーメン屋の持ち帰りチャーシューシリーズ。
イズミゆめタウン平島店内「幸や」。
父ちゃんの自家製味噌ラーメンを家族に約束したので、父ちゃんのメンツをかけてダメもとで頼んでみたら、快く分けてくれました。
チャーシューブロック。これは、412g ¥2400。ちょっと高めか。
わたくしは、チャーシューはこうあるべきという理想像が未分化なので、添加物がきつくなければだいたいOKです。薄味で、脂っこくないチャーシューと言うべきでしょうか。炙っても色目が着かないのが不思議なところ。
これは、サービスで1個つけてくれた「切り落としチャーシュー」。¥300。
こちらの方が味がしみ込んでいて、炙ったら色が着きました。
父ちゃんの味噌らーめん完成。
久しぶりなので感覚がつかめず、味噌を入れすぎては薄め、生姜を入れすぎては薄め、そんなことを繰り返しながら、ある時突然すべてのベストミックスが降臨しました。奇跡の調合が偶然できた時の父ちゃんの味噌らーめんにかなう味噌ラーメンは、他に無いぜ。
麺は平打ちにて。
夜は、家族が作ってくれたチャーシュー丼。
父ちゃんの負け。
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イズミゆめタウン平島店内「幸や」。
父ちゃんの自家製味噌ラーメンを家族に約束したので、父ちゃんのメンツをかけてダメもとで頼んでみたら、快く分けてくれました。
チャーシューブロック。これは、412g ¥2400。ちょっと高めか。
わたくしは、チャーシューはこうあるべきという理想像が未分化なので、添加物がきつくなければだいたいOKです。薄味で、脂っこくないチャーシューと言うべきでしょうか。炙っても色目が着かないのが不思議なところ。
これは、サービスで1個つけてくれた「切り落としチャーシュー」。¥300。
こちらの方が味がしみ込んでいて、炙ったら色が着きました。
父ちゃんの味噌らーめん完成。
久しぶりなので感覚がつかめず、味噌を入れすぎては薄め、生姜を入れすぎては薄め、そんなことを繰り返しながら、ある時突然すべてのベストミックスが降臨しました。奇跡の調合が偶然できた時の父ちゃんの味噌らーめんにかなう味噌ラーメンは、他に無いぜ。
麺は平打ちにて。
夜は、家族が作ってくれたチャーシュー丼。
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