野菜ラーメンシリーズ。
梶屋にて。
目指すは「五目中華そば」。もう10年以上ぶりですからね。¥1000になってました。その間に、経営者も代わり、時代は容赦なく移り変わっていきます。
変わらぬは「海老丼」の壮観といったところでしょうか。
これぞ「五目中華そば」。昔よりは、具材の量は減ってますね。昔は厨房のオヤジが、「わしゃあ、手が遅せえからすまんのう。」とか言いながら、大量の野菜をフライパンで天地返ししていたものです。麺にたどり着くころには、腹いっぱいになってた。
それでも具材いっぱいで、キャベツ、白菜、ニンジン、キクラゲ、スティックコーン、卵、焼豚・・・etc。サヤエンドウがうれしい。
おっと、海老ちゃんも発見。
具材を食べ終わるまでに8~9分。いざ、糖質へ。
「麺硬めよりもさらに硬く」でお願いしたのですが、通ったかどうかは不明です。具を食べているうちに、さすがに伸びてしまいました。このあたりが、ベジファースト的生き方の課題ですかね。
昔に比べて、野菜ラーメンとしての完成度は格段に上がっていると見ました。温故知新。
野菜ラーメンの旅は続く。
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目指すは「五目中華そば」。もう10年以上ぶりですからね。¥1000になってました。その間に、経営者も代わり、時代は容赦なく移り変わっていきます。
変わらぬは「海老丼」の壮観といったところでしょうか。
これぞ「五目中華そば」。昔よりは、具材の量は減ってますね。昔は厨房のオヤジが、「わしゃあ、手が遅せえからすまんのう。」とか言いながら、大量の野菜をフライパンで天地返ししていたものです。麺にたどり着くころには、腹いっぱいになってた。
それでも具材いっぱいで、キャベツ、白菜、ニンジン、キクラゲ、スティックコーン、卵、焼豚・・・etc。サヤエンドウがうれしい。
おっと、海老ちゃんも発見。
具材を食べ終わるまでに8~9分。いざ、糖質へ。
「麺硬めよりもさらに硬く」でお願いしたのですが、通ったかどうかは不明です。具を食べているうちに、さすがに伸びてしまいました。このあたりが、ベジファースト的生き方の課題ですかね。
昔に比べて、野菜ラーメンとしての完成度は格段に上がっていると見ました。温故知新。
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