鳥羽から送られてきた伊勢うどん。
本場伊勢志摩で生まれ育った妻が伝授してくれる、秘伝の作り方は、
鍋で麺を温めてたれをかけるだけ。
七越のたれは、絶妙な甘みと旨みととろみ。無添加だともっといいけど。
このたれは、讃岐うどんにかけてもその底力を発揮することは無い。伊勢うどんの太く柔らかい麵に絡んで、初めてその歴史的使命を遂げる。そう、諸葛孔明が劉備玄徳に会ってその才を開花するチャンスを得、橋本環奈に尻を叩かれて乱世に躍り出たように。
（すみません。つい先日福田雄一監督の「三國志」を見たばかりで、しばらくムロツヨシになってます。）
長い年月をかけて伊勢志摩ではぐくまれた食文化に敬意を表し、漁村鳥羽の再生を願ってかぶりつきました。
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