もううんざりするような寒波の居座り。体を温めて、免疫機能を高めていかないと。

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夜は久々に自作カレーラーメン。

コスモ無添加カレールー
無添加合わせだし
顆粒無添加鶏ガラスープの素
豆板醤
醤油
片栗粉
豚肉
タマネギ
ニンジン
ニンニク
生姜
ネギ

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麺は22番ストレート少し縮れ。

失敗だ。さじ加減をすっかり忘れているので、鶏ガラスープと合わせ出汁が強すぎる。塩辛い。

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翌朝やり直し。昨日のスープを薄める。

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麺は26番平打ち。1分15秒のところ1分で。これは成功。

ああ、あったまりました。

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