ステイホームラーメン道シリーズ。
「醤油」「味噌」「塩」ときて、「九州系とんこつ」はどうしても作戦の立案ができず、次は「カレーラーメン」の完成を射程に入れて試作に取り掛かりました。
スープ材料は、
無添加鶏ガラスープの素
無添加合わせだし
無添加カレー粉
ごま油
片栗粉
具材として
豚バラ肉
ネギ
麺は、平打ち縮れと行きたいところですが、無かったのでこの前の味噌ラーメンの残り、中太縮れ麺で。
最初、あれっ？と思うぐらい淡泊に感じました。しかし、そこは無添加という行き方の特徴で、食べ進むうちにコクと旨みが味覚を支配してきて、これはいけるかもという感じになってきました。この先発オーダーで間違いない。
クローザーは、ご飯でピシャリと締める。勝ちパターンも見えてきました。
ネギと豚バラ肉がいい仕事をしましたね。特にネギが。これにもうひとつ何かパンチが加われば、浮上のきっかけがつかめるんじゃないか。首位巨人追撃はこれからです。（監督談話）
その材料は何なのか。思索は続きます。スカウトの眼力が問われます。
にほんブログ村
「醤油」「味噌」「塩」ときて、「九州系とんこつ」はどうしても作戦の立案ができず、次は「カレーラーメン」の完成を射程に入れて試作に取り掛かりました。
スープ材料は、
無添加鶏ガラスープの素
無添加合わせだし
無添加カレー粉
ごま油
片栗粉
具材として
豚バラ肉
ネギ
麺は、平打ち縮れと行きたいところですが、無かったのでこの前の味噌ラーメンの残り、中太縮れ麺で。
最初、あれっ？と思うぐらい淡泊に感じました。しかし、そこは無添加という行き方の特徴で、食べ進むうちにコクと旨みが味覚を支配してきて、これはいけるかもという感じになってきました。この先発オーダーで間違いない。
クローザーは、ご飯でピシャリと締める。勝ちパターンも見えてきました。
ネギと豚バラ肉がいい仕事をしましたね。特にネギが。これにもうひとつ何かパンチが加われば、浮上のきっかけがつかめるんじゃないか。首位巨人追撃はこれからです。（監督談話）
その材料は何なのか。思索は続きます。スカウトの眼力が問われます。
にほんブログ村
