献血前の腹ごしらえ。
「うどん大作戦」の大将が、「無添加にこだわる『さぬききしうどん』が１０月にオープン予定」と書かれていたので、この前から探していたのですが全然見つかりません。何日目かの走行中に、奇跡的に目じりがとらえました。
「さぬき きしうどん」。
聞けば、９月２６日にオープンしていたとのこと。
駐車場も無いし、こんなに目立たないなら、極上レベルに旨くないと流行らんしもう来ねえぞ。
極上レベルに旨いじゃないか。
メニュー。
「大森豆腐のきつねうどん」に「海老天」をトッピング。
天婦羅は注文受けてから揚げてくれます。
だしは無添加。醤油は〇〇醤油の上等品です。
手打ちゆでたての麺は、コシがしっかりあり、嚙みこむ歯を跳ね返します。
うまいなあ。
しかし、ちょっと気になったことがありました。麺が、透き通ったものと白いものが混在していて、コントラストを描いているのです。へ～、おもしろい特徴だなと思って見ていました。
そしたらここで、生粋のこだわり職人店主殿が、信じがたいハプニングを起こしました。
「麺のゆであがり方が気に入りません。中途半端なものをお客さんに出せませんので、お代はいただきません。」
なんと、天婦羅や揚げまで含め、全部タダにしてくれたのです。そういうわけにはいかないと、かなり食い下がったのですが、頑として首を縦には振りませんでした。
むむ、すごい。できるな、この店主。
その生きざまに感動したので、納得できる有料の麺がゆであがるのを待って、もう１杯注文しました。
「ぶっかけ」。
彩りも美しく。
なるほど、色も麺質も全然違う。
「ホントですね。エッジの立ち方がまったく違いますね。」とお伝えすると、「そうでしょう!」と自慢げにニコニコ笑う。
「蒲鉾がまたこれ、手を抜いていませんね。」とお伝えすると、「わかりますか。〇〇蒲鉾の逸品です。」と嬉しそうにニヤニヤ笑う。
どうせ出すのなら、お客さんには嘘のない最上のものを出さないと続かない、また来てもらえないという信念のもと「きしうどん」を開業させた店主殿でした。
どこまでも伸びよ、きしうどん！
今日は３玉で８００g超え。胃袋はちきれそうになりました。大丈夫か。
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「うどん大作戦」の大将が、「無添加にこだわる『さぬききしうどん』が１０月にオープン予定」と書かれていたので、この前から探していたのですが全然見つかりません。何日目かの走行中に、奇跡的に目じりがとらえました。
「さぬき きしうどん」。
聞けば、９月２６日にオープンしていたとのこと。
駐車場も無いし、こんなに目立たないなら、極上レベルに旨くないと流行らんしもう来ねえぞ。
極上レベルに旨いじゃないか。
メニュー。
「大森豆腐のきつねうどん」に「海老天」をトッピング。
天婦羅は注文受けてから揚げてくれます。
だしは無添加。醤油は〇〇醤油の上等品です。
手打ちゆでたての麺は、コシがしっかりあり、嚙みこむ歯を跳ね返します。
うまいなあ。
しかし、ちょっと気になったことがありました。麺が、透き通ったものと白いものが混在していて、コントラストを描いているのです。へ～、おもしろい特徴だなと思って見ていました。
そしたらここで、生粋のこだわり職人店主殿が、信じがたいハプニングを起こしました。
「麺のゆであがり方が気に入りません。中途半端なものをお客さんに出せませんので、お代はいただきません。」
なんと、天婦羅や揚げまで含め、全部タダにしてくれたのです。そういうわけにはいかないと、かなり食い下がったのですが、頑として首を縦には振りませんでした。
むむ、すごい。できるな、この店主。
その生きざまに感動したので、納得できる有料の麺がゆであがるのを待って、もう１杯注文しました。
「ぶっかけ」。
彩りも美しく。
なるほど、色も麺質も全然違う。
「ホントですね。エッジの立ち方がまったく違いますね。」とお伝えすると、「そうでしょう!」と自慢げにニコニコ笑う。
「蒲鉾がまたこれ、手を抜いていませんね。」とお伝えすると、「わかりますか。〇〇蒲鉾の逸品です。」と嬉しそうにニヤニヤ笑う。
どうせ出すのなら、お客さんには嘘のない最上のものを出さないと続かない、また来てもらえないという信念のもと「きしうどん」を開業させた店主殿でした。
どこまでも伸びよ、きしうどん！
今日は３玉で８００g超え。胃袋はちきれそうになりました。大丈夫か。
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