「メリーベリー玄米食推進事業部」からお届けするとっておきのお店。

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ベジタブルキッチン　ベルデ。

２０１４年９月オープン。２０１５年１月以来、２度目の訪問ということになります。

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ランチメニュー。

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日替わりバランス定食＜鶏肉のピカタ～トマトソース～＞。

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スモークサーモンとアボカドのユッケ丼。

ご飯はもちろん玄米を選びました。

小鉢は①そうめん南瓜のもずく酢②芽ひじきの煮物③大根ツナ柚子こしょうサラダ。

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スモークサーモンちゅうものは、うまいもんですねえ。これは、くせになりますわ。それに、スモークサーモンとアボカドのコンビネーションは、一般的によく使われるパターンのようですが、何がこんなに惹きつけるのか体が喜んでいる感じがします。

無添加です。玄米野菜海藻魚介（肉）果物、あらゆる分野の強者が結集しています。みそ汁は具だくさんですし、ニンジンは軽く茹でただけでよく噛むような仕掛けがされていますし、リンゴは皮つきのままなど、栄養学的な配慮が随所にされています。

ここのミストレスは、ちゃんと料理や栄養学の勉強をされ、お客さんの健康に貢献したい夢を実現すべくお店を出されたお方。厨房での調理からカフェのこしらえ、接客等々フル回転で駆け回っておられ、前お会いした時より少しお疲れのようにもお見受けしますが、失礼を承知で申し上げれば女将的風格さえ感じられるようになっておられました。

店内満席。多くのお客さんから支持されているのがわかります。女性、カップル、高校生、一人客のおじさん等々、それぞれが食べ物への問題意識をもってこのお店を選んでいるのではないかと思いました

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消費者だけでなく、生産者の方へも配慮を忘れない「ベルデ」です。

うーむ、おしゃれな感じで、農民のおっさんには敷居が高いお店だと思っていたけれど、全然そんなこと無いな。これだけおいしかったら、また来るに違いないぞ。




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