名古屋時代の友人と、旧交を温めるために、来名いたしました。
名古屋駅構内のスタバで「ソイラテ」。ここで浅見と合流。
昼前に福岡から帰名した片岡と合流。
今回名古屋を訪れた目的の一つは、輝ける名古屋食文化の中枢にありながら、近年地元での食頻度を落としつつあると聞く「きしめん」を応援するためです。全国に散在する平打ちストのはしくれとして、平打ち麺の王道を行くきしめんのおひざ元に、はせ参じました。
どこのお店にしようか悩みましたが、ここはやはり無添加製法無添加つゆの老舗におじゃましましょう。
吉田きしめん。名駅エスカ地下街にあります。日曜日とあって、お店の前には行列ができていました。
友人二人が注文した「三色膳」。
わたくしはもちろん、麺を楽しむために「天ぷらきしめん」。
うーむ、感嘆！これはうまい。無添加だしにわかめやエビの旨味が加わって、いつまでも後を引く天然食材感。うっとりします。
麺は、打ち立てをお店で出すのでなければ味わえない重量感、決して「つるつる」だけではない舌触り。きしめんには無いと思っていた意外なほどのコシ感。
絶対に後世に残していきたいきしめん文化です。
高島屋１３回でカフェした後、大須ウォーク。
ラーメンも１杯いきましょうか。
煮干鰮らーめん圓名古屋大須店。
「名古屋 ラーメン 全粒粉」で検索したら出てきたお店です。
煮干らーめん。
煮干のダシが強烈に香ります。
うまそうなクリアスープ。
麺は自家製全粒粉ブレンド。
今後しばらくは、パンや麺などの粉ものは全粒粉の方へシフトするとわたくしは予想しています。とても丁寧に作られた全粒粉ラーメン。あとのお二人はあまり好みではなかったようですが、わたくしは断然よいと思いました。
ちょっと場所が目立たないけど、今後のひとあばれをお願いしたいお店です。
名古屋駅に戻って、「素材や」で飲みました。
あの頃は、時間なんていくらでもあると思っていたから、無駄に過ごしてしまった時間が悔やまれ、もっと何かできたんじゃないかと後悔したりする。でも、あの無為に過ぎて行った時間こそが、今の自分があるためにどうしても必要だった貴重な経験だったかもしれないと思ったりもする。
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昼前に福岡から帰名した片岡と合流。
今回名古屋を訪れた目的の一つは、輝ける名古屋食文化の中枢にありながら、近年地元での食頻度を落としつつあると聞く「きしめん」を応援するためです。全国に散在する平打ちストのはしくれとして、平打ち麺の王道を行くきしめんのおひざ元に、はせ参じました。
どこのお店にしようか悩みましたが、ここはやはり無添加製法無添加つゆの老舗におじゃましましょう。
吉田きしめん。名駅エスカ地下街にあります。日曜日とあって、お店の前には行列ができていました。
友人二人が注文した「三色膳」。
わたくしはもちろん、麺を楽しむために「天ぷらきしめん」。
うーむ、感嘆！これはうまい。無添加だしにわかめやエビの旨味が加わって、いつまでも後を引く天然食材感。うっとりします。
麺は、打ち立てをお店で出すのでなければ味わえない重量感、決して「つるつる」だけではない舌触り。きしめんには無いと思っていた意外なほどのコシ感。
絶対に後世に残していきたいきしめん文化です。
高島屋１３回でカフェした後、大須ウォーク。
ラーメンも１杯いきましょうか。
煮干鰮らーめん圓名古屋大須店。
「名古屋 ラーメン 全粒粉」で検索したら出てきたお店です。
煮干らーめん。
煮干のダシが強烈に香ります。
うまそうなクリアスープ。
麺は自家製全粒粉ブレンド。
今後しばらくは、パンや麺などの粉ものは全粒粉の方へシフトするとわたくしは予想しています。とても丁寧に作られた全粒粉ラーメン。あとのお二人はあまり好みではなかったようですが、わたくしは断然よいと思いました。
ちょっと場所が目立たないけど、今後のひとあばれをお願いしたいお店です。
名古屋駅に戻って、「素材や」で飲みました。
あの頃は、時間なんていくらでもあると思っていたから、無駄に過ごしてしまった時間が悔やまれ、もっと何かできたんじゃないかと後悔したりする。でも、あの無為に過ぎて行った時間こそが、今の自分があるためにどうしても必要だった貴重な経験だったかもしれないと思ったりもする。
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