化学調味料を使わず、スパイスが利いていて、食べたら心地よく内蔵が刺激されて、体がちょっと変化するようなカレーを食べたい。そんなカレーが好きです。
今日はいいカレー屋さんに出会えました。
「白百合」。薬膳カレーのお店。備前市のマックスバリューの交差点を北に折れ、１本目の広いすじを左折したらあります。
カレーライス ￥６００
タマネギとトマトをベースに、各種スパイスを利かせたカレーです。薬膳なので、もちろん化学調味料は無し。今日は肉類は加えていない野菜カレーで、プルーンも参加しているそうです。
日によって変えているとのこと。
まず、トマトの酸味を感じました。辛さは強くは感じませんでした。ちょっとドロッとしたカレーで、素材が凝縮された濃厚なルーです。ご飯と４：１ぐらいで食べるのがいいかな。事前情報では、もう少しサラッとしたカレーのようでしたが、これも日によって違うのかな。
ご飯は、今日は十穀ご飯。十六穀（十七だったかな？）ご飯やターメリックライスの日もあるそうです。この十穀ご飯、無茶苦茶うまかった。甘みがあって、しっかり硬く炊きあげられていて、ご飯だけでもガンガンいけました。これはまいったな。
食べ始めてしばらくしたら、からだが熱くなって汗が出てきました。内臓が刺激されて、しっかり消化活動をやってます。いいカレーだなと思いました。
備前焼の器に盛りつけるのが特徴の「備前カレー」で地域興しをやっている備前市にあるのですが、「備前カレー」とは一線を画しているそうです。理由をお尋ねしたら、備前焼の器でカレーライスを食べるのが好きじゃないからとのこと。自分のこだわりをしっかりもっておられるご主人でした。女性ですよ。
また来まーす。
