中華そば ¥650
今日は表町に行ったので、まだ訪問していないラーメン屋さんを押さえておこうと思い、「一元」におじゃましました。写真携帯なので、画像悪いです。
麺硬め
ガイドブックによると、自家製麺。スープのダシはイリコと昆布で、動物性のものは使っていないらしい。
麺は弾力があって、すごく独特な感じ。あまり好みではないんだけど、スープはうまい。脂っこくなくて、キリリと締まった醤油味。へえーっ、豚骨や鶏ガラ使わなくても、こんなにおいしいラーメンスープがとれるんだ。プロの技ですね。残すのがもったいなかったけど、ラーメンのスープは飲まないと決めているので、断腸の思いで「ごちそうさま」。