冷しつけ麺（大） ￥５５０
な、なんなんだ、この目映いばかりの輝き、色つや。しっかりと硬く茹で上げられ、濃厚な小麦の香りが突き抜ける中華麺。クリアな醤油味のつけつゆ。感動的にうまい。
いや、待て。落ち着け。勘違いかもしれぬ。これまでも１回目にうまいと感激しながら、２回目にガッカリしたことが何度もあったではないか。冷静になれ。もう一度食べてみて、評価はそれからだ。
２回目の冷しつけ麺（大） ￥５５０
というわけで、５日後に再食。やっぱりうまい。私のような中細平打ち麺大好き派には、この麺はたまらないよ。
でも、２回目は冷静だ。つゆがダメ。世に跋扈する「濃厚つけだれ」とは一線を画し、クリアな醤油系を選択したのは大正解だと思うけど、化学調味料がせっかくの麺を台無しにしている。どうしてこんな不要なものをわざわざ入れるのだ。残念を越えて腹立たしい。麺はこんなに完璧なのに。
山小屋さん、最近平打ち麺を使った商品開発に余念がないですね。個人的には大注目です。
