章姫イチゴと有機JAS朝日米 MERRY BERRY

         岡山県瀬戸内市 メリーベリーのブログ

晴れの国おかやま国体完全優勝記念第5回岡山県少年剣道選手権大会

なんちゅう名前の長い大会なんだ。

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早朝、試合前の練習。

城東高校剣道部1年生が係員をやるので、朝6:50にわが子を武道館へ送り届けました。自分が出ない試合でも、後輩たちのために裏方として終日働く。それもいい経験よね。自分たちも小さい頃先輩にそうやってお世話になったんだから。お疲れさま。

小学校3年生~6年生の個人戦らしい。邑久剣道スポ少の剣士も参加するから応援していこうと思ったんだけど、やっぱり大きい音がダメで、試合前の練習見ていただけで辛くなって帰りました。耳栓忘れてきたし。

・復活の狼煙を待てど待てどなお思いのままにならぬ臓腑よ

高杉晋作の辞世の句

高杉晋作は、死の床にあってこんな辞世を詠んだという。


「おもしろきことも無き世をおもしろく」


しかし、下の句を続けることができないでいたら、側近が次のように続けた。


「住みなすものは心なりけり」


高杉は「おもしろいのう」とつぶやいて息をひきとったという。


でもこの下の句は、解釈的説明的で高杉らしくないと思う。

こんなのどうかな。


「我は生きけりあとはよろしく」


ともあれ高杉は、同じようにおもしろきこともない世を生きる後世の我々に、自分なりの下の句を作れと投げかけて、空でニヤニヤ笑っているんじゃないか。そんな気がしませんか。

みよしラーメンの復活を願う

みよしのおやじさんの顔が見たくて、閉店したみよしラーメンの店舗へ行ってみました。会えたら、みよしラーメンの再開を直談判しようと思って。店舗はまだ、閉店した時のままです。

隣の「モンマート」に寄ってみたけど親父さんはいなくて、店員さんに聞いたら、今日はサッカーに行っているとのこと。ラーメンやっている頃は、2時に店閉めてからしか行けなかったサッカーに、今は朝から行っているんだって。元気そうじゃないですか。

あんなおいしいラーメンあまり無いから、期間限定の単発でいいから再開してくださいとファンが言っていたとお伝えくださいとお願いして、お店をあとにしました。

「みよしラーメン復活 1万人署名」でもやりませんか?

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なつかしい。

辰弥

野菜ラーメン探訪シリーズ。今日はゴマ味噌ラーメンの「辰弥」。旭東病院を少し北へ行ったところです。

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ゴマ味噌辰弥野菜ラーメン ¥780

野菜は茹でたチンゲンサイ、キャベツ、ニンジン。「希望軒」と同じパターンですが、希望軒よりやわらかく茹でてあります。スープは、ゴマ味噌、とんこつ、塩の3種類。

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麺は中細、少し縮れています。コシはあまりありません。

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「替麺」と「もりもり野菜」 ¥100

替え玉もできるし、野菜もトッピングできます。

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¥200で、野菜ラーメンがもう一杯完成。すばらしい。

ゴマと味噌と茹で野菜という、栄養バランスのよいラーメンですね。個人的には、クリアなしょうゆ味スープで、麺を富士麺の22番でやってくれたら、文句なしです。

ラーメンを食べる時は、野菜もたっぷり摂って体をいたわりましょう。

みなせん168号車

「瀬戸内市キラリンフェスティバル」への参加が本決まりになったんですけど、ところで瀬戸内市商工会ってどんな人達が加盟しているんだろうと思い、ホームページをコチョコチョとつついてみました。

いろんな人、企業があるもんですね。

今日はその中のひとりに会いに行ってみました。

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みなせん168号車

ホームページのスケジュールによると、今日は移動販売車でパチンコ店「ルーキー長船店」に現れるということなので、雨の中捜索に出動。パチンコ屋さんなんて全く縁がないから場所がわからず、一度通り過ぎて戻ったところで発見。国道沿いのこんな分かりやすい店が見えんのか、オレは。

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いか焼きのお店です。

お店の入り口のところで営業されてました。
「いか焼き」といえば大阪名物で有名です。大阪で食べた時は、生地がパサパサで塩味を感じるだけで、これが並んで食べるほどのものなのかなあという印象でした。
でもここのいか焼きは、生地をふんわりやわらかく焼き、特製のソースを利かせて、広島お好み焼き文化圏の岡山風にアレンジしてあるとのことでした。

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焼いているところ(これはぶた焼き)

若いご主人、とっても明るくて気さくで話しやすい好青年でした。

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「いか焼き(玉子入り)マヨネーズつき」と「ぶた焼き(玉子入り)マヨネーズつき」。

おお、確かにふっくら焼き上がって、お好み焼き風のちょっとピリ辛感を利かせた甘めのソースがからんで、大阪のよりはるかにうまい。いいなあ、これ。開業して2年以上になるらしいけど、全然知らなかったノーチェックのB級グルメ。化学調味料感じるから、無添加ソースにしてくれるとうれしいね。

EON邑久店やハローズ東岡山店などにも出没。キラリンフェスティバルにも、販売ブースの方で出店されるとのことです。

またうかがいます。

アヒル肉とマコモの炊き込み焼き飯

11月7日の瀬戸内市産業祭「キラリンフェスティバル 鉄板グルメコンテスト」。

瀬戸内市アヒル農法研究会は、「アヒル肉とマコモの炊き込み焼飯」をエントリーメニューとさせていただきます。

アヒル農法三点セット、「有機JASアヒル米」「アヒル肉」「マコモタケ」に、ゴボウ、ニンジン、干し椎茸を加えた炊き込みご飯を、鉄板でネギと醤油を絡めて香ばしく焼き上げます。シンプルですが、5月の播種に始まり、アヒルがいた夏を過ぎ、10月の稲刈りで完結するアヒル農法のストーリーを詰め込んだ、農業体感型グルメです。

こんな発想の料理が他の素晴らしい料理の狭間でどんな評価をいただくのか、全く想像できません。特にアヒル肉というなじみの薄い食材がどう受け止められるのか未知数です。でも、挑戦あるのみです。
私たちは、おいしい料理に舌鼓を打ちイベントを大いに楽しみながら、アヒル農法のテーマ「命をいただく」ということを少し織り交ぜて、この料理をお出ししたいと思います。

みなさん、どうかよろしくお願いします。

10月4日の試作第1号の画像をアップします。ご覧下さい。

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具だくさんに炊きあげた炊き込みご飯。ふっくらアツアツ。

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鉄板で、醤油とネギを落とし炒めます。香ばしい香りが広がります。

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器に盛り、海苔を添え、刻みネギを載せました。熱いうちにどうぞ!

この日はマコモタケがまだ取れていなかったので欠席です。評価基準が「味、見栄え、将来性」なので、当日までにもっと完成度を増していかないといけないね。

三宅さんちが稲刈りに突入し、うちもハウスのビニール張りなど次第に忙しくなってきます。しばらく研究会は機能不全に陥りますので、次回の検討会はずいぶん先になりそうだなあ。

 

マコモタケ初収穫

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今年のマコモタケは、株出来がイマイチです。何でかなあ。よくわからない。

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初収穫もちょっと遅め。今日やっとその日が訪れましたぜ。


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おいしそう。今年の出来はどうかな。楽しみ。

今日はさっそく、鉄板グルメコンテストのエントリーメニューの検討会に持参しました。今日検討するのは、「アヒル肉とマコモのくわ焼き丼」です。

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アヒル肉のジューシーさとマコモタケのコリコリっとした歯ごたえが特徴。有機JASアヒル米(朝日)や、茄子、ピーマン、ネギに醤油ダレも参加して、「これはうまい!」の逸品です。

でもこの料理、家庭料理や食堂で一杯ずつ丁寧に作られたらすごくいいんですが、イベントでたくさんのお客さんにタイムリーに出そうと思うと、非常に無理があることが判明しました。残念ですが、今回のイベントでは不採用です。

本採用のエントリーメニューは、明日発表しますね。

イチゴハウスアレルギー

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摘葉作業をしていたら、最後には鼻の奥が詰まった感じになりました。イチゴの株を揺さぶった時発散された何かに、体が拒絶反応を示しています。

毎年本圃で悩まされるアレルギー症状。今はまだ天井ビニール張っていないからいいけど、被覆後はさらに条件が悪くなります。わたくしはまだ軽い方だけど、妻は辛いようです。

若い世代(農業の世界では「若い!」)を中心に、稲作農家は稲花粉に悩み、施設園芸農家はそれぞれの作物に(ハダニなども含めて)悩んでいる例が多いと聞きます。これも農業をやる上で向き合わなければならない難問のひとつ。

摘葉しました

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定植から2週間。新葉が2~3枚展開してます。そろそろ1回目の葉かぎ時。2~3枚ずつかいでいきます。

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左列が葉かぎ前、右が葉かぎ後です。もう少し葉面積がほしいな。

定植以来久々のハウス内でのコロコロ椅子を使ってのかがみ作業。今日二人で一気に12アール分もやったから、腰と膝にきましたヮ。

とれたての野村昭輝 静物画

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描きたての静物画の写真が届きました。写メールなので画像悪くてすみません。うちの母が作って鳥羽に送ったピオーネがモチーフです。

許可もなく勝手に公開してます。

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